Katokulinaria . Przewodnik po restauracjach


Miejsca

Restauracje


Recenzje


Tradycyjna Pączkarnia Bartłomiej Słowik w Katowicach



Z wiśnią, z budyniem czy z różą? Z lukrem czy z cukrem pudrem? A może z czekoladą, śliwką

i włoskim orzechem? Pulchne, okrągłe, drożdżowe. Nadziewane konfiturą, owocami lub advokatem. Smażone na ciemnozłoty kolor w głębokim tłuszczu, z charakterystyczną, jasną obwódką wokół. Najpopularniejsze ciastko naszych czasów – pączek.

Czytaj dalej

ZJEDZ SOBIE – SŁODKI PRZEWODNIK PO KATOWICACH



„Zjedz sobie Katowice” i „Zjedz sobie Śląsk” to słodkie przewodniki po mieście. Kształtem nawiązują do klasycznego produktu – bombonierki. Jednak oprócz walorów smakowych, oferują nam lekcję historii, kultury miasta, zabytków i unikalnych miejsc w skali regionu.

Czytaj dalej

LEN ARTE – KATOWICE



Wszyscy myślą, że kręcenie pizzy jest łatwe, ale tak naprawdę to chyba trzeba być Włochem, żeby robić to po mistrzowsku.To, co ogromnie jest ważne w wyrobie pizzy, to piec wypalany drewnem. Niestety, wielu polskich restauratorów ten fakt ignoruje, podając nam placki tłuste, puszyste, lub, nie daj Boże – cienkie i sztywne. Idealna pizza powinna być cienka, ale nie twarda, tak aby można było wycięty trójkąt zgiąć na pół.

Czytaj dalej

Restauracja Warszawska – Sosnowiec



Hotel Sosnowiec Centrum, który zainaugurował działalność w ubiegłym roku w wyremontowanej,
130-letniej kamienicy na rogu ulic Warszawskiej i Modrzejowskiej, otworzył tego lata również ogródek letni należący do restauracji Warszawskiej, co miało przyciągnąć tutejszych Sosnowiczan.

Czytaj dalej

Magiel Kulinarny – Sosnowiec



Cieplutko, okres urlopowy. W gorące piątkowe popołudnie wybraliśmy się tym razem do knajpy w Sosnowcu.

To ciekawe, że tak klimatyczne miejsce znajduje się w tak niepasującym do niego skrawku przestrzeni miejskiej! Budyneczek na uboczu pamiętającego czas osiedla, przypominający nieco „Biedronkę” lub inny mały sklep samoobsługowy – co to właściwie jest? Ni to z zewnątrz spożywczak, ni to osiedlowy pub, coś takiego niedookreślonego i prędzej spodziewałabym się tu właśnie jakiejś szybkiej pizzy na wynos, niż prawdziwie oryginalnej restauracyjki , gdzie spróbujemy zarówno kuchni świata, jak i tej lokalnej, zagłębiowskiej. Zagwostka.

Czytaj dalej

Pierożkowo Express



Kto ma babcię i gości u niej na obiadach, wie, jak trudno znaleźć w mieście dobre pierogi. Nawet te w barach mlecznych często nie spełniają wysokich domowych oczekiwań. Jak tym razem na naszej kulinarnej mapie Katowic spisało się Pierożkowo Express ?
Pierożkowo jest położone w strategicznym miejscu, bo tuż obok katowickiego Rynku. Lokal w środku nie urzeka nas zbyt oryginalnym wystrojem, po wejściu możemy odczuć wrażenie, że weszliśmy do tureckiego kebab baru.

Czytaj dalej

TALERZ I SZKLANKA



To fakt, że i ja czasami żywię się w barze mlecznym. Szybko, w miarę tanio, smacznie, w samym centrum niedaleko Teatru Wyspiańskiego. Pamiętacie Bary Mleczne z dawnych lat? Bar Mleczny był miejscem, w którym można było się względnie dobrze najeść i to za stosunkowo niewielkie pieniądze. Ci starsi, prawdziwy bar mleczny będą kojarzyć z łyżkami na łańcuchach i przykręconymi do stołu talerzami. Ja natomiast sprawdziłam jak to wygląda w XXI wieku w Talerzu i Szklance.

Czasami w mleczakach jest tak, że rozmowa jest ważniejsza od spożywanego posiłku. Bywa też tak, że nie można nazwać tego rozmową, tylko monologiem.

Czytaj dalej

PROSECCO BISTRO & WINE BAR



Rzadko pijemy szampana – ze względu na jego wysoką cenę. Przeważnie jest to wino musujące, a w regionie Veneto na północnym wschodzie Włoch – prosecco – takie wino ani wytrawne, ani deserowe, bardzo orzeźwiające, z wyraźną, ale niedominującą nutą słodyczy, jeszcze niezbyt popularne wśród Polaków. W Katowicach powstało miejsce, w którym połączono restaurację, wine bar i sklep w formie składu win – Prosecco Bistro & Wine Bar.

Ceglane ściany, ogromna witryna na ulicę Mielęckiego i długie czarne lampy, które są tu świetną dominantą. Kiedy weszłam do środka, na myśl przyszło mi, że loft to nie tylko przyjemne miejsce do zamieszkania.

Czytaj dalej